Data Kuliner

Data 0

Daerah

Daerah 0

Kontributor

Orang 0

Diakses

Kunjungan 0
Artikel Terakhir

Mayang Papan

Jenis Makanan

Jajanan

Sejarah Makanan

Kue khas Aceh Singkil lainnya adalah mayang papan. Mayang papan dibuat dengan menggunakan tepung beras, garam, gula, kapur sirih, dan durian yang digoreng dan menghasilkan kue yang manis dan nikmat. Saat ini telah banyak pula variasi dari kue mayang papan yang membuat penikmatnya tidak pernah bosan.

Nilai Makna Makanan

Bahan Baku Utama

Tepung Beras,

Bahan Baku Tambahan

Bahan Kue Mayang Papan : • Garam 1 sdt • Air 450 ml • Kapur sirih 1 sdt • Minyak goreng 1 lt Lapisan : • Gula pasir 25 gram • Gula palem/gula merah 150 gram • Air 150 ml • Daging buah durian 2 sdm • Garam ¼ sdt

Rempah-Rempah

Bumbu-Bumbu

Gula Merah, Gula Pasir, Garam, Air

Cara Pengolahan

Menggoreng

Cerita / Proses Pengolahan

Cara Membuat Kue Mayang Papan : 1. Sangrai tepung beras di atas api kecil sambil terus diaduk hingga kuning kecoklatan. Angkat dan dinginkan. 2. Rebus air dan kapur sirih hingga mendidih. Angkat dan saring. 3. Campur tepung beras dan garam, aduk rata. Tuang air kapur sirih dalam campuran tepung beras sedikit demi sedikit sambil diuleni hingg rata dan dapat dibentuk. 4. Gulung adonan memanjang dengan diameter 6 cm. Iris melintang setebal 0,5 cm. 5. Panaskan minyak, goreng adonan di atas api sedang hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. 6. Campur semua bahan lapisan, rebus di atas api sedang hingga mendidih. Angkat dan saring. Rebus kembali campuran gula di atas api kecil hingga kental dan tua. 7. Masukkan adonan yang telah digoreng. 8. Aduk cepat hingga gula menempel pada kue. Angkat. Sajikan.

Cara Penyajian

Kue mayang papan disajikan di atas piring.

- Foto Cara Penyajian:
Responsive image


Kecocokan Makanan dengan Usia

Semua Umur

Risiko Kerentanan (Bahaya Makanan)Perspektif Pandangan Setempat (bukan Medis-Klinis)

Tidak Tahu

Efek/Kelebihan (Non Kerentanan) Perspektif Pandangan Setempat (bukan Medis-Klinis)

Tidak Tahu

Catatan Lain

Jenis Informan : Website

http://rainbow-nezz.blogspot.com/2013/09/resep-kue-mayang-papan.html

Komentar

Tinggalkan Komentar

Kembali