Data Kuliner

Data 0

Daerah

Daerah 0

Kontributor

Orang 0

Diakses

Kunjungan 0
Artikel Terakhir

Swieke Kerang Pati

Jenis Makanan

Sayur pendamping karbohidrat

Sejarah Makanan

Swike Kerang merupakan kerang yang masih ada cangkangnya di rebus dengan kuah khusus yang segar dan memiliki aroma yang menggoda. Swike biasanya identik dengan kodok, namun karena di daerah Pati mayoritas masyarakatnya beragama muslim, mereka mengganti daging kodok dengan daging kerang sebagai bahan utamanya.

Nilai Makna Makanan

Bahan Baku Utama

Kerang Dara

Bahan Baku Tambahan

Bahan-bahan: 3 sdm minyak goreng 500 cc air 2 sdm tauco/ selera jahe, sereh memarkan 2 lbr daun jeruk secukupnya jeruk nipis selera garam,gula,penyedap seledri,daun bawang iris tipis bawang goreng Bahan yang dihaluskan : 5 siung bawang putih secukupnya merica butir/ bubuk selera cabe rawit

Rempah-Rempah

Serai, Jahe, Merica

Bumbu-Bumbu

Daun Jeruk, Jeruk Nipis, Air, Garam, Gula Pasir, daun bawang, seledri, , Cabai Rawit, Bawang Putih, Bawang Merah

Cara Pengolahan

Menumis

Cerita / Proses Pengolahan

Langkah-langkah Pembuatan: 1. Rendam dan Cuci bersih kerang dara dengan sikat gigi agar lumpurnya hilang. sisihkan 2. Tumis bumbu halus, sereh, jahe, daun jeruk sampai harum, masukkan tauco. 3. Masukkan kerang,tambahkan air, aduk rata masak sampai kerang matang. 4. Tambahkan gula, garam, penyedap, kecap manis aduk rata. Kecilkan api. Masukkan irisan seledri daun bawang/ bisa jadi taburan di akhir. 5. Matikan api kemudian angkat. 6. Beri perasan jeruk nipis secukupnya dan taburan bawang goreng. 7. Swike Kerang siap disajikan menjadi pelengkap menu makan siang atau makan malam Anda.

Cara Penyajian

Disajikan dengan nasi hangat.

- Foto Cara Penyajian:
Responsive image


Kecocokan Makanan dengan Usia

Semua Umur

Risiko Kerentanan (Bahaya Makanan)Perspektif Pandangan Setempat (bukan Medis-Klinis)

Tidak Tahu

Efek/Kelebihan (Non Kerentanan) Perspektif Pandangan Setempat (bukan Medis-Klinis)

Tidak Tahu

Catatan Lain

Jenis Informan : Website

https://resepnusantara.id/swike-kerang/

Komentar

Tinggalkan Komentar

Kembali