Data Kuliner

Data 0

Daerah

Daerah 0

Kontributor

Orang 0

Diakses

Kunjungan 0
Artikel Terakhir

Pesmol Ikan Nila

Jenis Makanan

Lauk Pauk

Sejarah Makanan

Pesmol adalah Masakan Indonesia, yang terbuat dari ikan goreng atau ikan bakar dan ada juga udang dengan bumbu kuning atau bumbu pesmol dan ada juga ditambah acar kuning timun dan wortel, pesmol ikan sering dijumpai di daerah Sunda Jawa Barat terutama ikan pesmol khas Cianjur, pesmol banyak disukai masyarakat indonesia karena rasanya yang Gurih, Asam, manis, dan pedas. dan juga harganya yang terjangkau, selain itu pesmol juga memiliki cita rasa tersendiri yang unik dan khas. Untuk ikan pesmol sendiri juga banyak sekali bentuk dan kreasinya. Selain itu ikan yang digunakan dalam masakan pesmol Cianjur dan sunda juga banyak jenisnya. Dari mulai ikan kembung, ikan mujaer, ikan gabus, ikan gurame sampai ikan lele.

Nilai Makna Makanan

Makanan ini sudah dikenal turun-temurun

Bahan Baku Utama

Ikan, Ikan,

Bahan Baku Tambahan

Rempah-Rempah

Kemiri, Kemiri, Kunyit, Jahe

Bumbu-Bumbu

Garam, Jeruk Nipis, Cabai Rawit, Cabai Merah, tomat, daun bawang, kaldu instan, , Air, Gula Pasir, minyak goreng, Bawang Merah, Bawang Merah, Bawang Putih

Cara Pengolahan

Menggoreng,

Cerita / Proses Pengolahan

Ambil ikan nila dan cuci hingga bersih, terutama bagian perutnya. Keluarkan semua kotoran yang ada di perutnya tersebut hingga benar-benar bersih. Taburi ikan nila yang sudah bersih tersebut dengan garam dan perasan air jeruk nipis agar bau amis sedikit hilang. Selanjutnya panaskan minyak goreng, dan goreng daging nila tersebut hingga berubah warna menjadi kuning kecoklatan. Lalu angkat dan sisihkan terlebih dahulu. Haluskan kemiri 3 buah, kunyit 2 cm, jahe 2 cm, 5 bawang merah dan 3 bawang putih.

Cara Penyajian

disajikan dipiring

- Foto Cara Penyajian:
Responsive image


Kecocokan Makanan dengan Usia

Semua Umur

Risiko Kerentanan (Bahaya Makanan)Perspektif Pandangan Setempat (bukan Medis-Klinis)

Kolesterol

Efek/Kelebihan (Non Kerentanan) Perspektif Pandangan Setempat (bukan Medis-Klinis)

Menambah Nafsu Makan

Catatan Lain

cocok disajikan dengan nasi liwet khas Sunda

Jenis Informan : Website

https://bacaterus.com/resep-ikan-pesmol-nila-cianjur/

Komentar

Tinggalkan Komentar

Kembali